原料乳的凈化目的是去除乳中的機械雜質(zhì)并減少微生物的數(shù)量，可以采用過濾凈化或離心凈化等，簡單的粗濾是在受乳槽上裝有過濾篩網(wǎng)并鋪上多層紗布進行，濾布應(yīng)經(jīng)常清洗滅菌。使用離心凈乳機可以顯著提高凈化效果，有利于提高制品質(zhì)量。離心凈乳機還能將乳中的乳腺體細胞和某些微生物除去，凈乳機放在粗濾之后冷卻之前。轉(zhuǎn)讓二手進口碟片離心機凈乳機全不銹鋼機身

產(chǎn)品型號：5噸

更新時間：2025-08-06

廠商性質(zhì)：經(jīng)銷商

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品牌	其他品牌	材質(zhì)	不銹鋼
處理量	5000升	產(chǎn)品類型	二手
電機功率	15kw

轉(zhuǎn)讓二手進口碟片離心機凈乳機全不銹鋼機身原料乳的要求及理化指標檢測

制造優(yōu)良品質(zhì)的乳制品，必須選用質(zhì)量優(yōu)良的原料乳，驗收時要對原料乳進行嗅覺、味覺、外觀、塵埃、溫度、酸度、酒精、比重、脂肪、蛋白質(zhì)、全乳固體、細菌數(shù)等嚴格檢驗 [1]。

原料乳的標準化

為了使產(chǎn)品符合規(guī)格要求，乳制品中脂肪、蛋白質(zhì)和非脂乳固體含量要保持一定，符合生產(chǎn)產(chǎn)品要求。但是，原料乳中的脂肪、蛋白質(zhì)和非脂乳固體含量隨乳牛的品種、地區(qū)、季節(jié)和飼養(yǎng)管理等因素不同有很大的差異，因此必須對原料乳進行標準化，調(diào)整原料乳脂肪、蛋白質(zhì)和非脂乳固體的關(guān)系，使其比例符合制品的要求。

原料乳的凈化

原料乳的凈化目的是去除乳中的機械雜質(zhì)并減少微生物的數(shù)量，可以采用過濾凈化或離心凈化等，簡單的粗濾是在受乳槽上裝有過濾篩網(wǎng)并鋪上多層紗布進行，濾布應(yīng)經(jīng)常清洗滅菌。使用離心凈乳機可以顯著提高凈化效果，有利于提高制品質(zhì)量。離心凈乳機還能將乳中的乳腺體細胞和某些微生物除去，凈乳機放在粗濾之后冷卻之前。

預(yù)熱殺菌

原料乳在均質(zhì)之前用巴氏殺菌法進行預(yù)熱殺菌，預(yù)殺菌的目的有：a）初步殺死大部分的細菌和致病菌，使UHT的殺菌更，以保證食品的安全性，提高成品的貯藏性。b）抑制酶的活性，以免成品產(chǎn)生脂肪水解、酶促褐變等不良現(xiàn)象。采用殺菌溫度為80℃，時間為15min。

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